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卡普齊諾咖啡

卡普齊諾咖啡   英文名:Cappuccino   又譯作:卡布基諾、卡普奇諾   名稱來源   卡普齊諾咖啡是一種最享盛名的意大利花式咖啡。因其顏色像意大利修道士戴的頭巾,所以定名為卡普齊諾   沖泡步驟   在意大利特濃咖啡的基礎上,加一層厚厚的起沫的牛奶,就成了卡普齊諾。特濃咖啡的質量在牛奶和泡沫下會看不太出來,但它仍然是決定卡普齊諾口味的重要因素。把經過部分脫脂的牛奶倒入一隻壺中,然後用起沫器讓牛奶起沫、沖氣,並且讓牛奶不經過燃燒就可以像摜奶油一樣均勻。盛卡普齊諾的咖啡杯應該是溫熱的不然倒入的牛奶泡沫會散開。平時可以將這些杯子放在咖啡機的頂部保溫。將牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上面,自然形成了一層,就好像把下面的咖啡包了起來。注意倒入沖泡好的意大利咖啡約五分滿,打é
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