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Peaberry Coffee咖啡豆

坦桑尼亞小豆果(亦稱圓豆、Peaberry)產量甚多,收成後通常以震動式自動機器篩選出外表圓形的小豆果,並且以較高售價賣至國際精品咖啡市場,廣受北美與歐洲買家歡迎。豆果因為外型以及內部密度緣故,烘焙時升溫較平豆迅速,因此烘焙時火候掌握工夫相對較重要,適合淺度乃至中度烘焙。   較輕烘焙程度(City)之下芳香爽口,風味近似肯亞、明亮突出,帶有甜味,適合單品享用直接品嚐其本身天然芳香。較深度烘焙(Full City)之下酸性遞減至極弱,甜味則非常突出,是用以調配義式濃縮咖啡配方的好選擇。坦桑尼亞咖啡擁有較一般咖啡豆更突出的香味,獨特細緻的豐富口感,核果及巧克力香中融合著濃郁水果香氣,變化無窮,值得品嚐。
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